Lundi 23 janvier, les administrateurs de Capitole Angels ont tenu leur Conseil d’Administration au MIN de Toulouse, après avoir effectué une visite du Grand Marché. Capitole Angels est un partenaire du MIN au travers sa pépinière, et participe à l’évènement Summer Camp Invest.
Le Grand Marché regroupe en un seul lieu les acteurs de l’approvisionnement (producteurs, coopératives, grossistes, courtiers…) et de la distribution de produits alimentaires et horticoles (restauration, commerces de bouche, fleuristes, restauration collective…).
Le Grand Marché connaît une croissance de son chiffre d’affaires de 333 à 375 millions d’euros et un nombre de clients de 3 200 à 5 000 entre 2015 et 2020. Son taux d’occupation est passé de 83% à 97%.
Le Marché a su se transformer grâce à :
- La création d’un « Pavillon Fleurs et Gastronomie » .
- L’implantation de laboratoires pour des traiteurs et restaurateurs toulousains.
- La digitalisation des péages du Grand Marché qui permet notamment une meilleure connaissance des clients du site, et la possibilité pour les professionnels de gérer leur accès en ligne.
- L’implantation de spécialistes de la logistique urbaine et la construction de 20 000 m² dédiés aux acteurs du dernier kilomètre.
- Les offres de formation dédiées aux métiers de bouche.
- L’accueil de « food start’up » : le Marché devient Pépinière d’entreprises et accueille déjà une dizaine de start’up.
Le MIN est un lieu de rencontre vivant acteur majeur de notre région. Il est ouvert tous les jours sauf le dimanche et est facilement accessible en transport en commun.
Merci à Maguelone PONTIER et Laure COTTES pour cet accueil.